白茅,馬蹄和甘筍（紅蘿蔔

Jewel Tsai added 2 new photos.

7 December 2014 · 

今日大雪，不見雪花紛飛，只見白茅搖曳。香港山野少芒花（五節芒），多白茅，深秋仲冬，毛穗簇簇飄舉，軟白輕盈如雪，是我喜歡的冬景。

白茅是瘠地野草，但茅花柔白可愛，根葉更有用。茅葉細密耐腐，峇里島人叫alang alang，拿來編為雨具，或者遮蓋屋頂。茅根涼血清熱，兩千年前已入中藥，粵人常飲茅根竹蔗水。這個湯水很「百搭」，可冷可熱，可甜可鹹，而且宜夏宜冬，夏日消暑下火，冬日解燥潤肺，涼茶舖和大酒樓皆有之。

我也常煲，夏天當冷飲，冬天加了馬蹄和甘筍（紅蘿蔔），煲成芳甘爽口的熱飲，或者加花菇枝竹，煮成清鮮素湯。